供應(yīng)信息
包子機(jī)性能特點(diǎn)
1、自動(dòng)包子機(jī)器改進(jìn)型機(jī)頭，進(jìn)品雙變頻，性能更穩(wěn)定。
2、多功能包子機(jī)先進(jìn)的輸面、進(jìn)餡系統(tǒng)，充分保護(hù)面的筋道，真正不傷面，保證包子質(zhì)感，輸餡流暢、均勻，不論何種餡料均能使包子成型效果好。
3、包子機(jī)按照面點(diǎn)工藝要求科學(xué)設(shè)計(jì)，確保制品密度，包子機(jī)，保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、持水性絕1佳，且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的包子。
4、包子機(jī)采用人性化的控制面板，高品質(zhì)微電腦控制，小型包子機(jī)廠家，控制準(zhǔn)確可靠，5分鐘即可自如操作。
5、自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，制品大小一致，皮餡比例20克-150克，隨意可調(diào)，1-2人即可操作。
6、包子機(jī)產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種包子、南瓜餅、小籠包、綠豆餅、豆沙包等各種包餡產(chǎn)品。
7、本機(jī)身輕巧，主要機(jī)件采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8、包子機(jī)結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，小型全自動(dòng)包子機(jī)，且維修清洗方便。
9、包子機(jī)對面粉質(zhì)量要求不高，占地少，挪動(dòng)方便，且適合各種工作場所。
10、包子機(jī)工作效率相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作包子，真正的低投入、高收效、節(jié)省投資。
隨著包子機(jī)的誕生越來越多的食品廠開始進(jìn)軍速凍包子，看似只是把做好的包子冷凍保存，但是從理論上來說涉及了諸多學(xué)科，包括食品化學(xué)、制冷技術(shù)、食品工程等學(xué)科的專業(yè)知識(shí)，從原理、方法、技術(shù)、設(shè)備、工藝等方面來看，速凍包子是門綜合的技術(shù)，是各學(xué)科發(fā)展到一定階段結(jié)合應(yīng)用的一個(gè)產(chǎn)物，那么今天我們就來看這其中涉及到的一個(gè)重要的學(xué)科分支，制冷技術(shù)。
冷卻
包子冷卻是將包子的溫度降低到環(huán)境溫度和冰點(diǎn)溫度之間的某一溫度的過程。包子冷卻是冷凍的必需前處理環(huán)節(jié)，本質(zhì)上是一個(gè)換熱降溫過程，其目的是快速去除包子內(nèi)部的熱量，降低包子的溫度，從而減緩包子中的各種生化反應(yīng)速度并抑制微生物的生長繁殖，保證包子的良好品質(zhì)及安全。冷卻速度和冷卻終溫是影響包子品質(zhì)的關(guān)鍵因素。一般地，快速冷卻有利于保證包子的品質(zhì)。
商用全自動(dòng)包子機(jī)一個(gè)是產(chǎn)量大(3600個(gè)/小時(shí))再者就是體積略大一些(1500*700*1450mm)雙分為單餡斗包子機(jī)，雙餡斗包子機(jī)和直供餡包子機(jī)，單餡斗雙餡斗包子機(jī)的供料系統(tǒng)是采用螺旋式擠壓出去了，可以包制餡料種類有：蔬菜肉混合類和韭菜雞蛋類(除豆沙包，包子機(jī)的價(jià)格，糖包還有丁狀類餡料以外)，因?yàn)閱勿W斗包子機(jī)更換餡料時(shí)不方便，如果生產(chǎn)的餡料品種不多，可以選擇單餡斗包子機(jī)。如果生產(chǎn)餡料的各類比較多的情況下(除豆沙包，糖包還有丁狀類餡料以外)，建議選擇雙餡斗包子機(jī)，其實(shí)單餡斗和雙餡斗包子機(jī)的工作原理和方法是一樣的，只不過多了一個(gè)餡斗，在更換餡料的時(shí)候比較方便。
在包制有豆沙包和糖包還有丁狀類餡料的時(shí)候就要選用直供餡的包子機(jī)了，因?yàn)槎股仇W和丁狀類的飲料比較大也比較粘，所以單斗和雙斗包子機(jī)的下料系統(tǒng)會(huì)有一定的弊端。而直供餡包子機(jī)采用的是餡斗上配有電機(jī)帶動(dòng)螺旋直接將餡料供給面桶。所以不會(huì)出現(xiàn)粘帶現(xiàn)像。
全自動(dòng)包子機(jī)不同部位都配有電機(jī)，分離式工作，使供面系統(tǒng)，供餡系統(tǒng)的速度隨意調(diào)節(jié)，而且餡料大小，包子皮的薄厚可以通過調(diào)速來控制?；ゲ挥绊??？梢园?5-150g或者是40-200克的包子。
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